Degustazione vini a Montalcino — Bastioni della Fortezza e vini in cantina

"Siamo arrivati poco prima di mezzogiorno con trentadue gradi di calore e in cantina ce n'erano circa quindici, il che di per sé è valso la pena. Il nostro ospite ha versato un Rosso e due annate di Brunello e ha spiegato come il terreno galestro modifichi i tannini. La degustazione di vini a Montalcino è sembrata una conversazione piuttosto che un copione."

"La tenuta si trovava sul lato sud e abbiamo camminato tra i filari di viti prima di degustare, quindi i calici hanno avuto più senso dopo. L'uva stava già prendendo colore e la Val d'Orcia sfumava nel blu verso il Monte Amiata. L'inglese della nostra guida era chiaro e non ha mai affrettato le degustazioni."

"Ho prenotato la degustazione a Montalcino per un sabato ed era tranquilla anche in alta stagione. Quattro vini, un tagliere di pecorino e conversazioni sincere sulle annate 2020 e 2021. Le vecchie botti di rovere nella stanza sul retro profumavano di legno umido e ciliegia."

"Il servizio e la spiegazione delle regole di invecchiamento del Brunello sono stati eccellenti e ho imparato più di quanto mi aspettassi. La mia unica nota è che metà del percorso era al sole, senza alcuna ombra, quindi un cappello è fondamentale qui. Comunque, il tour di degustazione di vini a Montalcino è stato il momento saliente del nostro soggiorno in Toscana."

"Mattinata grigia e piovigginosa, il che si è rivelato fortunato poiché la cantina sembrava calda piuttosto che fredda. L'enologo ci ha mostrato il rubinetto a canna di vetro per prelevare il vino direttamente dalla botte e ci ha permesso di confrontarlo con la versione in bottiglia. Piccolo gruppo, eravamo in sei, domande facili."

"Abbiamo concluso sui bastioni della fortezza con un bicchiere in mano e l'intera valle sottostante nella luce soffusa dell'inverno. La pietra era fredda su cui appoggiarsi e il vento si è alzato, ma nessuno voleva andarsene. I biglietti per la degustazione di vini a Montalcino sono stati semplici da gestire in anticipo online."

"Confrontare il Rosso con il Brunello fianco a fianco ha reso la differenza ovvia in un modo che nessun articolo era riuscito a spiegare. Il nostro ospite ha parlato dei cinque anni di invecchiamento e delle regole del Consorzio senza trasformare il tutto in una lezione. Le finestre della sala degustazione davano direttamente sui vigneti."

"Siamo arrivati durante la vendemmia e i trattori arrivavano con casse di Sangiovese per tutto il pomeriggio. Tutto profumava di uva pigiata e gasolio, e il team ha comunque trovato del tempo per noi. Tra i tour enologici a Montalcino che abbiamo confrontato, questo è stato il meno formale e il più autentico."

"Una tenuta a conduzione familiare piuttosto che una grande operazione commerciale, il che ci è piaciuto. La sala degustazione era una stalla convertita con mura spesse e una piccola finestra, piuttosto buia dopo il riverbero esterno. I prezzi per i tour di degustazione di vini a Montalcino sono indicati chiaramente sulla loro lavagna, quindi non ci sono state sorprese."

"Sono arrivato sapendo quasi nulla del vino toscano e sono andato via in grado di distinguere una Riserva da un imbottigliamento standard. Il pavimento della cantina era di un bianco gessoso e le botti enormi, molto più grandi di quanto immaginassi. Abbinate una degustazione di vini a Montalcino a una lenta passeggiata attraverso le porte della città e il pomeriggio trascorrerà da sé."