Degustação de vinhos em Montalcino — Muralhas da Fortezza e provas na adega

"Chegamos pouco antes do meio-dia com um calor de trinta e dois graus e a adega estava talvez a quinze graus, o que por si só já valeu a pena. O nosso anfitrião serviu um Rosso e duas colheitas de Brunello e explicou como o solo de galestro altera os taninos. A degustação de vinhos em Montalcino pareceu uma conversa e não um guião."

"A propriedade situava-se no lado sul e caminhámos pelas filas de videiras antes da degustação, por isso os copos fizeram mais sentido depois. As uvas já estavam a ganhar cor e o Val d'Orcia tornou-se azul nebuloso em direção ao Monte Amiata. O inglês do nosso guia era claro e ele nunca apressou as provas."

"Reservei a degustazione em Montalcino para um sábado e estava calmo, mesmo na alta temporada. Quatro vinhos, uma tábua de pecorino e uma conversa honesta sobre as safras de 2020 e 2021. Os antigos tonéis de carvalho na sala dos fundos cheiravam a madeira úmida e cereja."

"O serviço de vinho e a explicação sobre as regras de envelhecimento do Brunello foram excelentes e aprendi mais do que esperava. Minha única observação é que metade da caminhada foi feita sob sol aberto, sem nenhuma sombra, então um chapéu é importante aqui. Ainda assim, o tour de degustação de vinhos em Montalcino foi o ponto alto da nossa estadia na Toscana."

"Manhã cinzenta e com chuviscos, o que acabou sendo uma sorte, já que a adega parecia quente em vez de fria. O enólogo nos mostrou o ladrão de vinho retirando o vinho diretamente do barril e nos deixou comparar com a versão engarrafada. Grupo pequeno, seis de nós, perguntas fáceis."

"Terminamos nas muralhas da fortezza com uma taça na mão e todo o vale abaixo na luz baixa de inverno. A pedra estava fria para se apoiar e o vento aumentou, mas ninguém queria ir embora. Os ingressos para a degustação de vinhos em Montalcino foram simples de organizar online com antecedência."

"Comparar o Rosso com o Brunello lado a lado tornou a diferença óbvia de uma maneira que nenhum artigo conseguiu. Nosso anfitrião falou sobre os cinco anos de envelhecimento e as regras do Consorzio sem transformar isso em uma palestra. As janelas da sala de degustação davam diretamente para os vinhedos."

"Aparecemos durante a colheita e os tratores chegavam com caixas de Sangiovese a tarde toda. Tudo cheirava a fruta esmagada e diesel, e a equipe ainda arranjou tempo para nós. Entre os passeios de vinho em Montalcino que comparamos, este teve menos polimento e mais substância."

"Uma propriedade familiar em vez de uma grande operação comercial, o que nos agradou. A sala de degustação era um estábulo convertido com paredes grossas e uma pequena janela, bastante escura após o brilho lá fora. Os preços para os tours de degustação de vinhos em Montalcino estão listados claramente no quadro, então não houve surpresas."

"Cheguei sem saber quase nada sobre o vinho toscano e saí capaz de diferenciar um Riserva de um engarrafamento padrão. O chão da adega era branco como giz e os barris enormes, muito maiores do que eu imaginava. Combine uma degustação de vinhos em Montalcino com uma caminhada lenta pelos portões da cidade depois e a tarde passa por si só."