Cata de vinos en Montalcino: Murallas de la Fortezza y degustaciones en bodega

"Llegamos justo antes del mediodía con treinta y dos grados de calor y en la bodega estábamos a unos quince grados, lo cual ya valió la pena. Nuestro anfitrión sirvió un Rosso y dos cosechas de Brunello y explicó cómo el suelo de galestro cambia los taninos. La cata de vinos en Montalcino se sintió como una conversación más que como un guion."

"La finca estaba situada en la ladera sur y caminamos por las hileras de vides antes de la cata, por lo que las copas tuvieron más sentido después. Las uvas ya estaban tomando color y el Val d'Orcia se veía azul brumoso hacia el Monte Amiata. El inglés de nuestro guía era claro y nunca apresuró las degustaciones."

"Reservé la degustazione en Montalcino para un sábado y estaba tranquilo incluso en temporada alta. Cuatro vinos, una tabla de pecorino y una charla sincera sobre las añadas 2020 y 2021. Los viejos botti de roble en la trastienda olían a madera húmeda y cereza."

"El servicio y la explicación de las reglas de envejecimiento del Brunello fueron excelentes y aprendí más de lo esperado. Mi única observación es que la mitad del paseo fue al sol sin nada de sombra, así que un sombrero es importante aquí. Aun así, el tour de cata de vinos en Montalcino fue lo mejor de nuestra estancia en la Toscana."

"Una mañana gris y lluviosa, lo cual resultó ser una suerte ya que la bodega se sentía cálida en lugar de fría. El enólogo nos mostró cómo extraer vino directamente de la barrica con la pipeta y nos dejó compararlo con la versión embotellada. Grupo pequeño, éramos seis, preguntas fáciles."

"Terminamos en las murallas de la fortezza con una copa en la mano y todo el valle debajo bajo la tenue luz invernal. La piedra estaba fría para apoyarse y el viento arreció, pero nadie quería irse. Las entradas para la cata de vinos en Montalcino fueron fáciles de gestionar con antelación online."

"Comparar el Rosso con el Brunello lado a lado hizo que la diferencia fuera obvia de una manera que ningún artículo había logrado. Nuestro anfitrión habló sobre los cinco años de envejecimiento y las reglas del Consorzio sin convertirlo en una lección. Las ventanas de la sala de catas daban directamente a los viñedos."

"Aparecimos durante la vendimia y los tractores llegaban con cajas de Sangiovese toda la tarde. Todo olía a fruta aplastada y diésel, y el equipo aún nos dedicó tiempo. Entre los tours de vino en Montalcino que comparamos, este tenía menos refinamiento y más esencia."

"Una finca familiar en lugar de una gran operación comercial, lo que nos vino bien. La sala de catas era un establo convertido con paredes gruesas y una pequeña ventana, bastante oscura tras el resplandor exterior. Los precios de los tours de cata de vinos en Montalcino están claramente indicados en su cartel, así que no hubo sorpresas."

"Vine sabiendo casi nada sobre el vino toscano y me fui pudiendo distinguir un Riserva de un embotellado estándar. El suelo de la bodega era blanco tiza y las barricas enormes, mucho más grandes de lo que imaginaba. Combine una cata de vinos en Montalcino con un tranquilo paseo por las puertas de la ciudad después y la tarde se disfruta sola."